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Diplômée de l'école nomade de Thierry Marx et présente sur la commune de Gradignan (33170), je vous propose une cuisine familiale faite maison, pour le plaisir des grands comme des petits.

Le Snacking

Du mardi au vendredi, de 11h à 13h45, nous vous accueillons sur le parking du lycée, pour vous faire découvrir notre cuisine.

Vous trouverez quelques éléments nécessaires pour réserver votre repas et nous envoyer un sms (prénom + heure de retrait + choix du menu) au 06 61 06 33 98 :

Dans un pain « maison », boulé chaque jour sur place, nous vous proposons un burger avec 125 grs de bœuf 100 % viande française, du bacon, du cheddar, des oignons rouges, de la tomate, une sauce burger et de la salade.

 

 

 

 

 

Dans un pain façonné par un artisan boulanger, nous vous proposons de créer votre propre panini avec 3 ingrédients de votre choix parmi les suivants : Poulet ; Jambon de Paris ; Bacon ; Chorizo ; Emmenthal ; Fromage à raclette ; Cheddar ; Chèvre ; Miel ; Tomate ; Oignons rouges.

 

 

 

 

 

Avec une béchamel maison, ce croque monsieur devrait régaler les plus gourmands. Vous pouvez l’accompagner d’un dessert et/ou d’une boisson.

 

 

 

 

 

Mais nous pouvons aussi vous proposer une salade du jour, cuisinée sur place, à partir de produits frais et de qualité.

Pensez à réserver, vous êtes prioritaire et donc plus rapide.

Les éco-défis, suite et fin

Hier soir, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et la mairie de Gradignan ont récompensés 25 artisans et commerçants.

L’occasion de découvrir l’engagement des participants, avec des notes très supérieures à la moyenne du département.

Lily and Co remporte une des 4 distinctions avec le Prix des bonnes pratiques originales.Environnement

Nous avons été récompensé pour les actions suivantes :

– Un éclairage naturel avec une verrière, un éclairage sélectif avec des canettes recyclées et des ampoules Led, du matériel de bonne classe énergétique.

– Utilisation de sacs en papier avec de l’encre à eau, réutilisation de pots en verre, utilisation d’emballage papier et carton, gobelets carton pour les boissons chaudes, utilisation de couverts en bambou.

– Tri et valorisation des déchets, tri et valorisation des canettes au profit d’une association, traitement de l’huile de friture pour alimenter un groupe électrogène biofuel.

– Achat de produits auprès de producteurs locaux.

– Utilisation d’eau en circuit fermé, de produits d’entretien avec le label éco.

– L’absence de rejets graisseux dans le réseau collectif, la vérification périodique des extincteurs, de l’installation électrique et de gaz.

Ce label est valable pour 2 ans. Le temps nécessaire pour être encore plus performants.

recyclageDéchets

Les éco-défis

eco-defis

En partenariat avec les chambres de métiers et de l’artisanat, les éco-défis permettent aux artisans et aux commerçants de prendre des engagements environnementaux.

Lily and Co participe activement à ce type d’initiative et cela, depuis le premier jour.

La récupération et le tri des canettes nous permettent de proposer une subvention à une association ou à un organisme d’aide.

Nous essayons de choisir des fournisseurs et des producteurs proches de notre commune afin de limiter le transport.

Parmi nos dernières actions, nous avons utilisé des canettes vides et des ampoules led pour l’éclairage de notre cuisine mobile.

La semaine du microcrédit de l’Adie

Adie microcrédit

Cette association reconnue d’utilité publique, aide des personnes à l’écart du marché du travail et n’ayant pas accès au système bancaire classique à créer leur entreprise et donc leur emploi grâce au microcrédit.

Lors de l’inauguration, ce lundi 02 février, Lily and Co était présent pour fêter la Chandeleur, sur la place de la Victoire à Bordeaux.

Retrouvez un résumé de cette journée sur le site de TV7, en cliquant ici.

Talents Gourmands

Talents Gourmands

Lily and Co participe à l’édition 2014 des Talents Gourmands avec le partenariat du Crédit Agricole et du Bottin Gourmand.

Ce concours valorise le travail des agriculteurs, artisans et des restaurateurs amoureux de leur terroir.

Cette année, le président du jury pour la région Aquitaine est Nicolas Magie, chef cuisinier au restaurant « Le Saint James » à Bouliac.

N’hésitez pas à découvrir notre candidature :

http://www.talents-gourmands.fr/2015/restaurateurs/lydia-hercouet

 

Frites Maison

Frites

Pour nous, proposer des frites fraîches est une évidence et les faire « à la belge » encore plus.

Coupées sur place, les frites sont ensuite plongées dans deux bains différents afin d’apporter un « croustillant » à la pomme de terre.

Avec une pointe de sel, il ne vous reste plus qu’à choisir votre sauce !

« Nous n’utilisons pas d’huile végétale mais du Blanc de Boeuf comme dans les friteries belges et du nord de la France. »

Comité féminin de Gironde

Challenge Ruban Rose

Lily and Co est partenaire du comité féminin de Gironde et participe au Challenge du Ruban Rose, ce week-end 18 & 19 octobre 2014.

Les actions du comité féminin de Gironde sont nombreuses :

• Agir pour augmenter la participation de la population à la prévention et au dépistage des cancers afin que baissent les taux de mortalité.
• Informer, Sensibiliser et Convaincre la population de participer massivement et régulièrement aux dépistages organisés. Leur capital santé est leur bien le plus précieux.
• S’assurer d’un égal accès de tous aux dépistages et les faire bénéficier de la même garantie de qualité et de prise en charge.
• Être un relais d’information.
• Développer une éducation à la Santé auprès des plus jeunes.

On compte sur vous !!

http://comitefeminingironde.com/68-2/

Brownie

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Inventé par le chef d’hôtel du Palmer House à Chicago, à la fin du 19ième siècle, ce gâteau au chocolat régale les petits comme les grands.

Avec des noix de pécan torréfiés par nos soins, retrouvez l’onctuosité du chocolat et le côté généreux de ce dessert.

Le samedi

Depuis 2011, nous sommes présents sur le marché municipal de Gradignan, chaque samedi, de 8h à 13h.

Situés à l’extrémité de l’artère principale, venez découvrir les nombreuses recettes de bricks de Lily, les délices d’une pâtisserie artisanale, le plaisir d’une crêpe au sucre et des très gros oeufs fermiers.

Ce marché accueille plus de 70 commerçants dont de nombreux locaux. Il se situe rue Rochefort, à côté du cimetière et du collège de Monjous.

A bientôt.