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La Chef !

La chef, elle n’est pas née dans une cuisine ou avec une cuillère à la main.

Après plusieurs années d’expérience dans des domaines aussi variés, elle a pu intégrer, en 2014, l’atelier nomade proposé par le chef étoilé Thierry Marx.

Ce programme existait depuis 2009, avec le partenariat du lycée hôtelier et de la mairie de Blanquefort. Thierry Marx est convaincu que la « Street Food » peut s’imposer dans nos modes de vie et qu’il s’agit aussi d’une alternative à la malbouffe.

Après plusieurs mois de cours et d’apprentissage, elle a obtenu son diplôme de l’Éducation Nationale nécessaire à l’ouverture de son « Food Truck », garantissant ainsi un travail en cuisine, l’utilisation de produits frais, le respect des règles d’hygiène et le respect de la charte Qualité de Thierry Marx.

Elle a su faire de sa passion, son métier. Et inversement.

Cuisine de rue, crêperie, traiteur.