La structure

Notre structure est une ancienne bétaillère de 1963, trouvée sur une route de nos campagnes.

Après plusieurs mois de restauration (carrosserie en aluminium, verrière), nous l’avons équipé d’une cuisine professionnelle, adaptée à tout type de prestations.

Les installations électriques et de gaz sont vérifiées régulièrement par un organisme de conformité et de certification.

Cette structure est autonome en eau, avec une réserve d’eau et en électricité grâce à un groupe électrogène Biofuel de 7000 watt.

Entièrement ouverte, la remorque occupe une surface d’une longueur de 8m50 et d’une largeur de 3m20.

Depuis 2015, nous avons le label Eco-défis décerné par la chambre des métiers et de l’artisanat, pour récompenser nos actions sur l’environnement et sur le recyclage des déchets.

 

Cuisine de rue, crêperie, traiteur.